В АСУСОН ТО «Лесновский психоневрологический интернат» организовано рациональное, калорийное, витаминизированное четырехразовое питание. В рацион обязательно введены овощи, фрукты и кисломолочные продукты. В зале столовой одновременно могут питаться 150 человек. Проживающие, которые по состоянию здоровья не имеют возможности питаться в столовой, принимают пищу в буфетных комнатах. Диетические столы назначаются индивидуально в зависимости от характера и стадии хронических и острых заболеваний. Информация о содержании ежедневного меню размещается на информационных стендах в столовой и в каждом жилом корпусе. В целях содействия в улучшении качества предоставления услуг по организации питания, в обеспечении потребности получателей социальных услуг в полноценном сбалансированном питании в 2020г. в учреждении создан Кулинарный совет, в состав которого входят проживающие

Сайдулин К.Ф., Бизин А.С., Цуканова Н.А., Григорьев А.М. Тема очередного заседания Кулинарного совета «Технология приготовления и подачи первых блюд». Заседание началось с беседы специалиста по организации питания Пленкиной М.Н. о важности первых блюд, о технологии их приготовления и подачи. Разобрав перечень супов, представленных в 14 дневном меню, каждый из присутствующих отметил свой любимый суп и рассказал как его можно приготовить. Далее для членов Кулинарного совета была проведена экскурсия по цехам, после ремонта. А посмотреть есть на что - в каждом из семи цехов различные машины, впечатлил ребят пищеварочный котел емкостью 150 литров! По итогу заседания члены Кулинарного совета узнали о питательной ценности первых блюд, познакомились с технологией их приготовления, классификацией, отметив замечательные вкусовые качества первых блюд готовящихся поварами учреждения.

Г.М. Щипунова, специалист по реабилитационной работе