В целях содействия в улучшении качества предоставления услуг по организации питания, в обеспечении потребности получателей социальных услуг в полноценном сбалансированном питании в 2022 году в АСУСОН ТО «Лесновский психоневрологический интернат» возобновил свою работу Кулинарный совет, в состав которого вошли проживающие и работники учреждения: Долганова Е.И., Щукин С.Н., Егоров А.П., Поликарпова Н.В., Латышенко Е.Н.
29 марта прошло первое заседание совета по теме «Правильная приемка товара, их хранение и размещение в складских помещениях». Многим интересна «жизнь» того или иного продукта, прежде чем из него приготовят любимое блюдо, поэтому, заседание прошло в форме экскурсии по продуктовым складам.
Складские помещения нашего учреждения служат для приёмки поступающих от поставщиков продуктов питания и краткосрочного их хранения. Продовольственный склад представлен несколькими помещениями для хранения определённого вида продукции – склад для хранения овощей, круп, консервации, бакалеи. Для хранения скоропортящейся продукции на складе установлено холодильное и морозильное оборудование. Соблюдаются условия хранения всех видов продукции: поддерживаются нужный температурный режим и влажность воздуха, - что позволяет обеспечивать получателей социальных услуг качественным и здоровым питанием.
В ходе мероприятия члены комиссии побывали во всех складских помещениях, с интересом слушали и рассматривали сопутствующие документы на тот или иной продукт, задавали вопросы по правильному хранению овощей, круп, мясной продукции, делились своим опытом по хранению продуктов, сравнивали товарные ярлыки продукта с сертификатом соответствия. В завершение заседания члены Кулинарного совета узнали о том, как правильно размещать и хранить те или иные продукты питания.

Е.Н. Латышенко, специалист, ответственный за организацию питания